Nom commun : 

Ail d'orient

Nom latin : 

Allium ampeloprasum

Autres noms : 

Ail de Pourniole, pourrat, ail de cheval, faux poireau

Famille : 

Amarylidacées

Origine : 

Bassin Méditerranéen

Taille : 

1 avec la tige florale

Description

Intermédiaire entre l'ail et le poireau , il émet vers le mois de juin une spectaculaire tige florale qui ne semble pas diminuer la productivité. Il produit des caïeux plus gros que l'ail ordinaire. Mais, si la plantation est printanière, il ne se formera qu'un gros bulbe.
Plantés en octobre-novembre, les bulbes (espacés de 10 cm) sont à peine recouverts de terre. Récoltez en juillet, huit mois après la plantation.

Application en phytothérapie

Mêmes propriétés que l'ail (voir la fiche "ail" sur notre site).

Les recettes de cuisine

Mêmes utilisations que l'ail ordinaire (voir la fiche "ail" sur notre site).
Toutes les informations culinaires ou phytothérapeutiques ne sont données qu'à titre indicatif.
Merci de consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation.