Nom commun : 

Delphinium

Nom latin : 

Delphinium

Autres noms : 

Pied d’alouette. Bec d’oiseau. Eperon de chevalier.

Famille : 

Renonculacées

Origine : 

Asie mineure

Taille : 

0,10 à 0,60 m (jusqu'à 1,5 m)

Description

Annuel et vivace.
Le bouton floral ressemble effectivement à un rostre de dauphin (d’'où son nom « delphinium ») et la fleur est munie de jolis éperons très voyants. Feuilles profondément découpées. Les surfaces colorées (en général en bleu) des fleurs sont, en fait, des sépales qui ont la forme de pétales. Graines noires et triangulaires. Beaucoup de delphiniums sauvages, très localisés, sont en voie de disparition. Cultivé dès le XVIème siècle. Plante hautement toxique, mais utilisée néanmoins en phytothérapie à très faibles doses. On fabrique une encre bleue en mélangeant le jus des fleurs à de l’alun.
Culture en sol sableux, argileux et humifère, au soleil. Ses principaux ennemis sont les mollusques (surtout au premier stade de la végétation).


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