L'Écotourisme en Gironde

Entrer le nom d'une plante :

Monnaie du pape

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Nom commun : 

Monnaie du pape

Nom latin : 

Lunaria annua

Autres noms : 

Lunaire, monnayère, clés de montre

Famille : 

Brassicacées

Origine : 

Sud-Est de l'Europe

Taille : 

0,40 - 1 m

Description


Cette plante est l'une des brassicacées les plus pittoresques. Ses feuilles ovales en coeur sont bordées de grosses dents inégales: elles sont sessiles (sans pétiole) à la partie supérieure de la tige, longuement pétiolées à la partie inférieure de la tige. Elle est en général bisannuelle, parfois annuelle (annua) ou trisannuelle. Entre mars et juin, elle ne fleurit qu'une seule fois en fleurs purpurines inodores le jour, odorantes la nuit. Ses fruits originaux ont la forme d'une grande pièce (d'où son surnom irrévérencieux envers le pape!) ou d'une lune blanche lumineuse au clair de lune (d'où le nom de lunaire). Si on ne garde que la membrane centrale (on enlève les 2 valves externes par frottement entre le pouce et l'index) sans les graines plates (en forme de confettis!), on obtient de charmants et populaires bouquets secs.
Il existe une autre espèce identique, mais plus petite et vivace: Lunaria redivia.

Application en phytothérapie


La racine, prélevées en hiver, pelée et cuite dans l'eau bouillante salée est excellente. Les arabes font griller les graines pour les consommer comme des cacahuètes.


Les recettes de cuisine


Jeunes feuilles, boutons floraux et pétales de fleurs se mangent.
Toutes les informations culinaires ou phytothérapeutiques ne sont données qu'à titre indicatif.
Merci de consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation.