Nom commun : 

Citronnier épineux, poncirus

Nom latin : 

Poncirus trifoliata

Autres noms : 

Oranger trifolié, poncirier trifolié,pommier de cire

Famille : 

Rutacées

Origine : 

Corée, Chine

Taille : 

3-4 m

Description

Il n'a que des qualités: dans la famille des agrumes, c'est, de loin, le plus résistant aux maladies (pas de tristeza) et au froid (résistant à - 20°). Aussi, sert-il de porte-greffes aux autres agrumes.
Très cultivé au Japon, il a été introduit en France en 1850. Contrairement aux autres agrumes, ses feuilles trifoliées sont caduques: les grandes épines (voir l'image de gauche prise au jardin botanique de Talence) sur les rameaux deviennent très décoratives en hiver, époque où l'arbuste est dépouillé de son feuillage. Les fleurs apparaissent en avril, avant les feuilles. Puis, c'est le tour des fruits jaunes (d'où leur nom de pomme de cire).
Croisé avec citrus sinensis, il donne le citrange dont certains fruits sont comestibles. Sa combinaison avec des mandariniers satsuma donne des agrumes parmi les plus résistants au froid.
Il lui faut une terre acide ou neutre; et surtout pas de calcaire! Il est sensible à la chlorose ferrique et à un virus (l'exocortis). Il aime le plein soleil, mais supporte la pénombre.
Lors de nos sorties découvertes dans la nature en Gironde, nous avons été impressionné par deux exemplaires, plantés au fond du jardin botanique de Bordeaux (celui de la rive gauche, dans le jardin public) que nous vous invitons à aller découvrir sur place.
Il existe une deuxième espèce de poncirier P. polyandra (rarissime en France).
VOIR AUSSI LA FICHE "AGRUMES".

Les recettes de cuisine

A cause de la poncirine, les fruits crus sont vraiment totalement indigestes! Par contre, cuits, ils peuvent entrer dans des garnitures de plats, des confitures et même être transformés en vin! MAIS NOUS DÉCONSEILLONS DE LES CONSOMMER .
Toutes les informations culinaires ou phytothérapeutiques ne sont données qu'à titre indicatif.
Merci de consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation.